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民以食为天，对于有着挖掘各种美食的中华民族血统的我们来说，甭管说是天上飞的，地上跑的，河里游的还是草窠里蹦的，只有你想不到，没有我们吃不到！
螺蛳粉现在有多火呢？
根据广西旅游业“大数据”显示，螺蛳粉与柳州著名景点程阳八寨，百里柳江一起进入相关热度指数榜，成为当仁不让的广西“网红”。其中，柳州螺蛳粉相关的全网信息量高达17506条，媒体报道789条。
当然了，酒香不怕巷子深，emmmmm。。好像也不能这么说，应该是“臭”名昭著哈哈哈，放眼望去，现在螺蛳粉迷遍布天下，甚至可以毫不夸张的指着中国地图说，看，这是螺蛳粉打下的江山！
广西吃货沦陷啦！
广东吃货沦陷啦！
陕西吃货沦陷啦！
云南吃货沦陷啦！
福建吃货沦陷啦！
……
无论是销量还是话题度，螺蛳粉都取得了双丰收，并且每年都呈现上涨的趋势，越来越多的吃货被征服。
so~螺蛳粉如此火爆，小编接下来就跟大家来剖析一下为什么奇“臭”无比螺蛳粉会席卷小吃界，从一个传统小吃变成网红美食，令其他小吃毫无招架之力！
第一，“螺蛳粉”符号的不断充实
吃过或者没吃过螺蛳粉的人都知道，螺蛳粉以奇异的味道著称，喜欢的人爱到不行，不喜欢的闻到味道就要逃走。但是因为这个臭臭的味道，敢于尝试螺蛳粉的人就会被自我或者他人贴上勇敢，尝试，与众不同的标签，与其说，是吃了一碗螺蛳粉，不如说是借机展示了一个勇于挑战的自我。
第二，网络直播平台的推动
螺蛳粉到底有多臭？本身是一件值得好奇的事情，就像前段时间风靡的鲱鱼罐头一样，螺蛳粉也足以满足大众的好奇心，伴随着互联网成长的年轻人，罪域捕捉z新z热的网络热点具有天然的敏感度，对于新鲜事物也富有天然的好奇心和尝试的勇气。
第三，当然是真的好吃啊！三次上瘾，绝不含糊！
首先螺蛳粉具有“辣、爽、鲜、酸、烫”独特风味。其次就在于螺蛳粉的包罗万象，看起来又多又杂的配料，吃起来丰富又美味。
粉弹
百分百精制大米制作米粉，Q弹软糯。小蛮螺螺蛳粉的米粉采用专利技术工艺生产，以纯正大米制作，不含任何添加剂。米粉外观晶莹洁白，粉条粗细均匀，垂直性好，酸度低，不伤胃，煮后不糊汤，不断条，不破裂，口感爽滑柔韧，富有弹性，极富嚼劲；在冷水中长时间浸泡能保持形状完整且不影响烹调性；20根米粉就能吊起一个48公斤的成年人，堪称天下一绝。
汤鲜
米粉、面本身没有味道，全靠一碗汤来提味增鲜，所以有“听戏听腔，吃面吃汤”的说法。
小蛮螺精选新鲜大骨，柳江田螺，沙姜、八角、陈皮、茴香等十九位辛香料，以三十六小时小火慢炖而成。并在柳州螺蛳粉风味基础上改良升级，更加符合现代消费者的口味。
汤红粉白，热气腾腾，喝一口汤，螺蛳粉讲究的五色五味（鲜、酸、爽、烫、辣）就齐活了。如果能再配一碗手工糖水，简直是赛神仙。
菜多
螺蛳粉的配料十分丰富，除了酸笋之外，还有油果腐竹酸豆角，花生木耳黄花菜，还有应季的新鲜青菜。
除了以上这些基本配料，小蛮螺螺蛳粉还有多种配菜可供选择。像小编这种肉食动物，吃粉总是了不少荤菜。比如冷锅串串、卤鸡蛋、鸭掌、鸡爪，还有酸萝卜等等。
有个性
除了以上这三点，赋予螺蛳粉个性的是酸笋，酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。所以，与其说螺蛳粉让人欲罢不能，不如说酸笋独特的味道让人欲罢不能。
小蛮螺螺蛳粉的辣也是让人上瘾的原因之一。采用广西上好的朝天椒，文火炒干，置于石臼中捣碎成粉；再以农家菜油烧热烫成半糊状。辣椒油，不糊不焦，老师傅才能掌握这个火候！浇在刚出锅的螺蛳粉上，刺激味蕾，一筷子通气，两筷子发汗，三筷子下肚整个人就通透了。
俗话说：真正的勇士，敢于直面榴莲、臭豆腐、鲱鱼罐头、螺蛳粉~讲真这篇文章小编是边写边流口水，我先去嗦一碗螺蛳粉解馋啦~